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蛤蜊其實就是海鮮產品中最常見到的一種，在我們生活中都是可以看到的，而且海鮮水產品市場里面也可以直接購買得到。蛤蜊的營養價值也是非常高的，它里面含有的蛋白質以及礦物質元素含量非常大，對于老年人的慢性疾病是非常有保健的功效的。通常情況下蛤蜊是長在一些深海的地方的，像是法蘭克福便是出道蛤蜊最為重要的城市。

其實在平時我們都可以在法蘭克福海岸邊去挖蛤蜊的，那么法蘭克福挖蛤蜊在什么時候最好呢？每當潮落的時候都是挖蛤蜊最佳的時候，如果自己到法蘭克福旅游的時候，最好是能夠遇到潮落的話，可以直接在當地購買一些耙子以及麻袋，還有就是在水桶里面裝一些海水，將自己挖出來的蛤蜊放在水桶里面即可。

挖出來的蛤蜊其實并不是立刻便可以吃的，它由于身體里面含有大量的泥沙，所以需要將蛤蜊喂養一段時間，讓自己把里面的砂石全部都吐出來，最好的方式便是在水里面放一些鹽，或者直接在水里面入一些清水進去，這樣只需要一兩天的時間，便可以把里面的泥沙清除干凈的。

清除干凈之后的蛤蜊是非常美味的，當然，這需要擁有足夠好的廚藝才行，如果自己的廚藝只是一般的話，可以將蛤蜊烹制成為麻辣味道的，這樣才可以將蛤蜊里面的腥味去除干凈。而且麻辣味道的蛤蜊，不管是哪一個區域里面的人都是可以接受的。