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隨著國內的食品問題越來越多的出現一系列的問題，尤其是當前食品問題已經關系到民生這方面的問題的時候，在很多時候食品的安全已經影響到了我們的正常發展，對于很多人來說在食品的問題上幾乎就是自己的命根子，大家生怕食品的安全問題會給自己的健康帶來影響，目前來說很多時候我們選擇的機會不是很多，但是我們可以要求更多，這就使得更多的人開始把食品安全的目光轉向國外。

對于歐洲的食品行業來說，在這里的人們經常會遇到一種不一樣的選擇，但是這里的檢疫機構相當的嚴格。“單部管理、分級負責”原則，即各司其職，又相互協調配合。每一個部門他所負責的項目都不一樣，但是都有著非常嚴格的檢驗程序，聯邦一級由聯邦食品、農業和消費者保護部負責，負責相關食品安全法律的制定;下設聯邦消費者保護與食品安全局和聯邦風險評估研究所，獨立負責食品安全風險評估、然后提交風險管理部門;風險管理部門依照風險評估結果進行風險管理，負責食品安全事故的應急處理等。

同時對于大多數國內的人們來說，我們在國內基本上碰到的都是那種政府部門集中檢查的模式，但是對于國外的人民來說，他們使用的卻是另一種檢查模式，那就是“政府督查與企業自律相結合”原則，所有企業無論規模大小和行業差異均須進行食品安全自我監制，建立自我控制體系，都要執行食品危害與分析關鍵控制(HACCP)管理。